モスクワで最もスノッブで、おいしいとされているアジアン・キュイジーヌの店「yellow sea」で行われた美人寿司ではお馴染みのDJユニットoui oui(野宮真貴、寺本りえ子)のLIVEツアーに参加してきました。今回は入国前にe-mailにて寿司ネタをすべて指示してほしいとのレストランサイドの意向により、現地マーケットでの仕入れ、は叶わずでした。。。さて、会場についた途端に「ようこそ寿司マスター、BIJIN SUSHI!!!」なる盛大なお出迎えに遭遇してしまいました！？
準備されていたネタは内陸のこの地、生魚はすべて冷凍で結構握りにはきつい状態。とっさに、マグロはヅケにしてサーブ、白身は昆布締めにしても蘇らず、結局、ヅケにしてもだめで、厨房にバター焼き指示、とさすが寿司マスター、っぽいです、女将（まあ本業ではないんで、トホホ）。