そもそも
グラフィックデザイナー松本弦人さんとエディター＆ライター川勝正幸さんの合同出版パーティーに招かれた料理好きの湯山玲子が、「ローストビーフでもいっちょう焼いていきますか？」と、申し出たところ、「あんた今、寿司の本まとめてるんだったら握ってみたらどうよ」なんて言葉のノリで産声をあげた「美人寿司」。（その際、上野毛にある名店「あら輝」のご主人にお寿司の“いろは”を伝授していただきました）そもそも美人が握るお寿司で「美人寿司」って名付けたのも何を隠そうこのパーティーの主役であるお二方なんです。“美人はいずこ？？”なんて意見のある方はどうぞこのお二人まで。