yuyamareiko.typepad.jp > 2005.06.
美人寿司
in モスクワ

モスクワで最もスノッブで、おいしいとされているアジアン・キュイジーヌの店「yellow sea」で行われた美人寿司ではお馴染みのDJユニットoui oui(野宮真貴、寺本りえ子)のLIVEツアーに参加してきました。今回は入国前にe-mailにて寿司ネタをすべて指示してほしいとのレストランサイドの意向により、現地マーケットでの仕入れ、は叶わずでした。。。さて、会場についた途端に「ようこそ寿司マスター、BIJIN SUSHI!!!」なる盛大なお出迎えに遭遇してしまいました!?

ナルホド〜ナルホド〜

ナルホド〜ナルホド〜

酢飯のきり方・調合を伝授し終わると、 この地の抜群に旨いは乳製品、サワークリームと酒陶を混ぜ、軍艦に。一流シェフも釘づけ!!!


なんだか

なんだか

このレストラン、至る所に漢字、漢字、漢字!!!そういえば、ヘンテコリンな漢字やカタカナ、ひらがなの書かれたTシャツやベッド・リネンが海外では多く売られていますよね〜。


フル回転!!!

フル回転!!!

準備されていたネタは内陸のこの地、生魚はすべて冷凍で結構握りにはきつい状態。とっさに、マグロはヅケにしてサーブ、白身は昆布締めにしても蘇らず、結局、ヅケにしてもだめで、厨房にバター焼き指示、とさすが寿司マスター、っぽいです、女将(まあ本業ではないんで、トホホ)。


ロシア人の好みは??

ロシア人の好みは??

ボローニャ同様「タコの軍艦」人気はさる事ながら一番人気は以外にも「のり巻」。海苔のみ日本から持ち込んだとあってまずまずな仕上がりでした。


せんせ〜い!

せんせ〜い!

技術云々、ジャパニーズ精神”粋”は少しでも伝授できた、と思いたいです!!!


大好評〜!!!

大好評〜!!!

シャラポア級の美女達がキャピキャピと長蛇の列をつくり、ロシア語にてネタの品定めに余念がない模様。それにしても”Welcom shushi master”には驚きました(笑)